Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「vị đắng ngọt」
Mỗi khi có bạn mới tham gia vào đội ngũ của Front Street Coffee, các khóa học latte art cũng theo đó mà đến. Cứ đến giờ nghỉ luyện tập, âm thanh "xì~ xì~" phát ra từ vòi hơi nước lại vang vọng khắp cửa hàng. Có người chỉ trong vài ngày đã lĩnh hội được bí quyết bên trong, chỉ cần luyện tập một chút là có thể tạo ra đủ loại hình vẽ đẹp mắt. Có người lại càng luyện càng thụt lùi, vốn dĩ
Đọc tiếp →
Trước năm 2000, rang cà phê chủ đạo vẫn là rang đậm, vì vậy nhiều người bạn bắt đầu tiếp xúc với cà phê vào thời điểm đó hẳn ấn tượng đầu tiên về cà phê chính là vị đắng muôn thuở. Nếu nói đến cà phê không đắng, thì vào thời điểm đó chỉ có thêm sữa thêm đường hoặc loại hai trong một của Nestlé. Còn cùng với sự hưng thịnh của cà phê specialty
Đọc tiếp →
Cà phê Americano có vị gì? Câu trả lời đã quá rõ ràng, hương vị của cà phê Americano bắt nguồn từ hạt cà phê. Cà phê Americano được pha chế đơn giản, chú trọng sự tiện lợi nhanh chóng, phóng khoáng tự do, so với cà phê espresso, cà phê Americano có vị thanh mát hơn tương đối, và cũng có thể tái hiện hương vị nguyên bản của hạt cà phê. Vì vậy cà phê Americano về cơ bản là ở mỗi quán cà phê
Đọc tiếp →
Nhờ tỷ lệ chịu lỗi cực cao và thể hiện hương vị xuất sắc, cà phê pour-over đã trở thành một trong những phương pháp chiết xuất hàng đầu sau khi cà phê specialty trở nên phổ biến. Đồng thời, vì thao tác đơn giản, ngưỡng đầu tư thấp, nên nhiều bạn bè đã tự mua dụng cụ pour-over, bắt đầu tự học cách pha cà phê pour-over tại nhà. Nói cho phải, tự học cà phê pour-over
Đọc tiếp →
Nhiều bạn sau khi nếm thử một loại hạt cà phê đơn nguyên liệu pha tay có hương hoa quả phong phú liền đặc biệt yêu thích, thế là hỏi Front Street Coffee: có phù hợp để pha chế espresso không? Lúc này Front Street Coffee sẽ bắt đầu phân tích đặc điểm của SOE～SOE là gì? Theo truyền thống, các quán cà phê đều chọn hạt cà phê phối trộn rang mức độ trung vị đến đậm dùng để
Đọc tiếp →
Tin rằng mọi người khi pha cà phê đôi khi sẽ gặp tình trạng nước không chảy xuống! Trong nhiều trường hợp, sự xuất hiện của tình trạng này ngoài việc do vấn đề của hạt cà phê bản thân ra, còn có thể là do dụng cụ hoặc thao tác không đúng gây ra. Vì vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người, có những tình huống nào sẽ khiến khi pha cà phê
Đọc tiếp →
Quả nhiên, tiết Lập Đông ở Quảng Đông chỉ là làm cho có lệ, lạnh được mấy ngày rồi lại trở về kiểu “tam phục thiên” nóng bức, cho nên doanh số cà phê đá hoàn toàn không bị ảnh hưởng. Và Americano đá với tư cách là món giải nhiệt được ưa chuộng trong quán cà phê, độ hot của các món đặc chế phái sinh từ nó cũng không hề giảm. Đặc biệt là Front Street Coffee đã chia sẻ nhiều lần
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê có độ chua không rõ rệt và hậu vị ngọt, bạn có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, việc đánh giá sẽ gần với thường ngày hơn. Chất lượng nước sẽ
Đọc tiếp →
Cà phê nhân, không phải cứ hái từ trên cây xuống là có thể rang và uống ngay, để có hương vị ngon còn cần trải qua nhiều bước. Mọi người thường nghĩ hương vị cà phê phụ thuộc vào giống, môi trường trồng trọt và cách canh tác, nhưng ít ai biết rằng thực ra từ trồng trọt đến rang có một khâu quan trọng, gọi là "phương pháp chế biến cà phê", hái
Đọc tiếp →
Là hai thuật ngữ cơ bản mà người mới bắt đầu buộc phải học, cà phê espresso và cà phê Americano đã có mặt khắp nơi trên thế giới, nhưng vẫn có bạn chưa phân biệt rõ chúng, cũng như cách pha chế tại nhà, bài viết hôm nay sẽ giải đáp thắc mắc của mọi người. Cà phê espresso, còn gọi là cà phê espresso cà phê espresso Espresso
Đọc tiếp →
Khi chúng ta uống cà phê, chúng ta nói về điều gì? Chúng ta chia sẻ hương vị cà phê, thông tin về nguồn gốc cà phê, thông số chiết xuất cà phê, giống cà phê, v.v. Giống cà phê hạt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, chất lượng của cà phê, yêu cầu trồng trọt của cây cà phê, khả năng kháng bệnh của cây cà phê, v.v. Front Street Coffee lần này sẽ giới thiệu về specialty
Đọc tiếp →
Để nhiều người không uống được vị đắng cũng có thể tận hưởng hương vị thơm ngon của cà phê Ý, các barista sẽ tùy theo điều kiện địa phương mà thêm vào cà phê đủ loại gia vị có thể làm loãng vị đắng xung quanh, từ đó trung hòa đi vị đắng nồng đậm của cà phê. Thế là, các loại cà phê pha chế đa dạng cứ như vậy mà xuất hiện. Và hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ lại là một loại cà phê pha chế
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê ngày nay dần được phổ biến, ngày càng nhiều người tiêu dùng bắt đầu hiểu về cà phê, một mặt các ông lớn trong ngành vẫn giữ vị thế dẫn đầu, mặt khác các quán cà phê độc lập nhỏ cũng đang ở trong nước
Đọc tiếp →
Đến rồi đến rồi, phiên bản 2.0 của nghệ thuật latte mà mọi người mong đợi đã! đến! rồi!! Hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ về mẫu nâng cao của trái tim trắng lớn—"trái tim ngàn lớp"!
Đọc tiếp →
Khác với loại cà phê đắng ngắt đồng nhất trước đây, cà phê ngày nay không chỉ đa dạng về hương vị mà còn có đủ vị chua, ngọt, đắng, đậm, và tùy theo cách pha chế khác nhau mà còn có tên gọi khác nhau. Nói chung, pour-over sẽ chọn hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất, vì như vậy mới có thể thưởng thức được hương vị đặc trưng; đối với cà phê espresso, theo truyền thống
Đọc tiếp →
Hôm nay Front Street Coffee sẽ nói về chủ đề người mới lần đầu làm pour-over nên chọn hạt cà phê như thế nào. Vì cà phê pour-over sử dụng phương pháp chiết xuất nhỏ giọt, có thể thể hiện rất tốt phong cách hương vị của hạt cà phê trong tách, nên Front Street Coffee khuyên bạn nên ưu tiên chọn các loại hạt cà phê single origin mang tính cá nhân hóa để pha, những loại hạt này thông qua điều chỉnh rang
Đọc tiếp →
Sự cạnh tranh gay gắt giữa các quán cà phê có thể được thể hiện ngay trên thực đơn. Trước đây, nếu đến quán cà phê gọi một ly cà phê, cùng lắm chỉ phân vân không biết uống latte hay cappuccino. Bây giờ chỉ riêng việc muốn uống một ly latte cũng đủ khiến người ta đau đầu với vô số tổ hợp giữa hạt cà phê số 1, hạt cà phê số 2 với sữa bò, sữa yến mạch, sữa dừa. Thường thì ban đầu vốn chỉ định gọi
Đọc tiếp →
Dù vị ngọt trong cà phê không hoàn toàn đến từ đường, nhưng cảm giác ngọt này cũng đủ khiến chúng ta tiết ra dopamine vui vẻ, nên khi theo đuổi cà phê, mọi người luôn đặt "ngọt" lên hàng đầu. Ngược lại, vị đắng là vị khó ưa nhất, nó khiến chúng ta chống lại ly cà phê này, khó nuốt trôi. Vậy có cách pha nào giúp tránh việc giải phóng nhiều vị đắng mà chỉ giữ lại vị ngọt của cà phê không? Thật sự là có! Front Street Coffee thường nói rằng hương vị trong cà phê sẽ có tốc độ hòa tan khác nhau do kích thước phân tử khác nhau. Đầu tiên là chua ngọt, cuối cùng là vị đắng tạp. Nếu chúng ta không muốn cà phê có quá nhiều vị đắng,
Đọc tiếp →
Chế biến tự nhiên và chế biến ướt, là hai phương pháp chế biến truyền thống nhất, phổ biến nhất và được ưa chuộng nhất trong cà phê, sự khác biệt về hương vị của cà phê được chế biến theo hai cách này luôn là nội dung thảo luận mà những người mê cà phê không ngừng bàn tán. Như mấy ngày nay, những bạn mua hạt cà phê tại cửa hàng flagship của Front Street Coffee thường xuyên hỏi Front Street Coffee về đặc điểm của cà phê chế biến tự nhiên/chế biến ướt, mục đích là
Đọc tiếp →
Còn nhớ lần đầu Front Street Coffee chơi máy pha cà phê espresso đã dùng tay cầm không đáy, bắt chước thầy giáo một loạt thao tác rồi nhấn nút chiết xuất, thấy giọt espresso đầu tiên chậm rãi rơi vào tách, trong lòng vui vẻ nghĩ lần này chắc chắn rồi. Nhưng không ngờ, cột chất lỏng thẳng đứng bỗng nhiên phun ra một dòng nước nhỏ màu rất nhạt ra ngoài, tốc độ chảy của cà phê cũng trở nên lúc nhanh lúc chậm…… Lúc này chỉ nghe thấy thầy giáo đứng bên cạnh nói: lại bắn nữa rồi đúng không～ (hình ảnh chỉ mang tính cường điệu～) Tại sao espresso lại đột nhiên phun ra? Trước tiên chúng ta cần biết, một tách espresso chuẩn không thể tách rời ba yếu tố: xay mịn, áp suất cao, thời gian ngắn, tức là dùng áp suất cao để nước nóng trong
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
